BITONTO – È il simbolo culinario di Bitonto, il dessert che la domenica non può mai mancare sulle tavole della cittadina in provincia di Bari. Stiamo parlando del bocconotto, un cuscinetto di pasta frolla ripieno di ricotta diffuso sin dall’Ottocento. I bitontini sono così legati a questo dolce che in paese è possibile trovare forni specializzati quasi esclusivamente nella sua produzione. Come ad esempio quello operante in via Sedile, il quale dopo essere stato utilizzato per oltre sessant'anni dalla famiglia Colasuonno (poi trasferitasi in via Perrese 86 per continuare l'attività di "Il bocconotto") è utilizzato da 12 anni a questa

BARI – C’è quello che permette di “esplorare” la Murgia, quello che fa conoscere il Salento e quello che ti fa “assaporare” i prodotti tipici. Parliamo dei numerosi giochi da tavolo nati negli ultimi tempi in Puglia. Un passatempo quello di “carte e dadi” che non è mai tramontato. Anzi, durante la pandemia da Covid intere famiglie si sono ritrovate a giocare con Monopoly, Risiko e Trivial, rafforzando il rapporto con queste “scatole del divertimento”. Così nel Tacco d’Italia, sfruttando anche l’onda lunga del turismo che ha letteralmente invaso il te

BARI – Di loro ne avevamo parlato cinque anni fa, quando rispondendo a un appello lanciato su scala mondiale dall’ecologista svedese Greta Thunberg, alcuni ragazzi baresi avevano aderito al “Fridays for future”. Si trattava di uno sciopero degli studenti i quali, al posto di andare a scuola il venerdì, manifestavano in favore dell’ambiente e contro il riscaldamento globale. Bene, quello che sembrava un movimento passeggero è diventato nel frattempo una cosa molto seria. Quei giovani si sono infatti costituiti in associazione e un anno fa hanno anche ottenuto dal Comune una loro sede nel cuore del quartiere Libertà. Oggi si chiamano “Giustizia Climatica Ora – Fr

BARI – «I nostri piatti seguono le ricette della tradizione orientale: proponiamo la vera cucina delle nonne giapponesi». Sono le parole di Gianni Perrone, ristoratore salentino che ha aperto a Bari, in via Dante, “Yumi”: la prima izakaya del capoluogo pugliese. Con questo nome viene definita una piccola osteria di quartiere dove i giapponesi si rilassano dopo una giornata di lavoro, mangiando ma soprattutto bevendo. Il nome è composto dalle parole i (sedersi), saka (bevanda alcolica) e ya (negozio). Un ambiente raccolto, con pochi posti a sedere, a ridosso di un unico bancone e con arredamento minimal. Il locale pugliese si avvicina molto all’originale, tanto da avere ricevuto la certificazione di “vera cucina giapponese” dalla Jetro (Japanese External Trade Organization), ente crea

BARI – Se dalla trafficata via Capruzzi ci si lascia alle spalle il rumore dei clacson per inoltrarsi in via Lattanzio, si può scorgere, fra le poche vetrine ancora presenti, quella di una piccola bottega dove decine di pennelli si rincorrono su tele disposte una accanto all’altra. Perché se le luci dei pub e dei cinema che un tempo illuminavano il quartiere San Pasquale di Bari hanno lasciato il posto a tante serrande abbassate, quelle dell’associazione culturale &ld

BARI – È “il” prodotto tipico di Bari: un alimento da forno amatissimo, che accompagna da sempre la quotidiana vita del capoluogo pugliese. Parliamo naturalmente di “sua maestà” la focaccia barese: vero e proprio simbolo della città di San Nicola. Perchè se è vero che la focaccia viene fatta un po’ in tutta Italia, quella barese è assolutamente