Sacchètte, Stoppani, Risorgimento, Adriatico, Gambrinus: sono solo alcuni dei nomi di quelle celebri caffetterie che, a cavallo tra l’800 e il 900,hanno rappresentato la sosta obbligatoria di ogni barese per un bicchiere di liquore, una fresca granita o dei gustosi dolci. Posti che, a differenza della maggior parte dei bar e delle pasticcerie di oggi, puntavano tutto su raffinatezza ed eleganza, divenendo i luoghi per eccellenza dove riunirsi, scambiarsi idee e trattenersi per una partita a scacchi