I tradizionali cestini di vimini: quei manufatti dai mille utilizzi che a Bari però nessuno produce più

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venerdì 27 gennaio 2023

BARI – Sono usati per “arricciare” i polpi, per conservare la frutta e la verdura, per far riposare la pasta, fungendo anche da veri e propri montavivande tre le basse palazzine di Bari Vecchia non dotate di ascensore. Questo è solo un assaggio di ciò che offrono i cestini di vimini nella vita quotidiana del capoluogo pugliese: tradizionali intrecci di rami di salice fatti a mano, che le famiglie si tramandano di generazione in generazione. (Vedi foto galleria)

Manufatti che è possibile trovare di diverse forme e dimensioni. Ci sono quelli bassi e ovali (gli “spanieri”), quelli con il manico, alti, stretti e molto profondi (i canestri o “spaselle”) e quelli con il manico ma più e larghi e tondeggianti, spesso accompagnati da un coperchio (i classici cestini).Notizia di proprietà della testata giornalistica © Barinedita (vietata la riproduzione)

Insomma si tratta di oggetti diffusissimi, ma che incredibilmente non vengono più prodotti a Bari. Se un tempo infatti la città pullulava di artigiani e mbagghiasègge (impagliatori di sedie), che dedicavano ore alla creazione manuale e minuziosa di queste gerle, oggi non è rimasto più nessuno specializzato nell’intreccio.Notizia di proprietà della testata giornalistica © Barinedita (vietata la riproduzione)

I fratelli Traversa, gli ultimi baresi che avevano continuato a occuparsene, sono infatti passati a miglior vita e ora il loro storico negozio di strada Vallisa giace tristemente chiuso.Notizia di proprietà della testata giornalistica © Barinedita (vietata la riproduzione)

«Oggi tutti i cestini che vedete esposti nei negozietti di souvenir di Bari Vecchia provengono da altri paesi – afferma Nicola Dellino, esperto di tradizioni locali –. Nel centro storico di Molfetta è infatti rimasto ancora qualcuno a produrli, così come ci sono delle signore di Andria che continuano a vendere i loro manufatti».Notizia di proprietà della testata giornalistica © Barinedita (vietata la riproduzione)

Tuttavia, nonostante l’ormai totale assenza di manodopera locale, le gerle non hanno perso il loro fascino e la loro utilità.Notizia di proprietà della testata giornalistica © Barinedita (vietata la riproduzione)

«Gli “spanieri” – ci spiega il barese purosangue Vito Sciacovelli, autore del libro “La storie de Bare la sape u Fare” –, sono ancora usati per completare minuziosamente l’arricciatura dei polpi, i quali vengono così “cullati” pazientemente con un movimento ritmico e sussultorio. Le “spaselle” invece sono utilizzate sia per conservare il pane che per aiutare i varcheceddàre (i piccoli pescatori sui gozzi) che stipano il loro raccolto di alici, seppioline e ciambotto all’interno dell’intreccio di vimini».Notizia di proprietà della testata giornalistica © Barinedita (vietata la riproduzione)